Det her en helt simpel opskrift på nogle hurtige lækre grovboller, som passer godt til morgenbordet eller frokostbordet. Det er hurtigt lavede grovboller, fordi de laves med gær og ikke surdej.
Men vil selvfølgelig sagtens kunne lave dem med surdej i stedet, og få alle de gode egenskaber det giver, ved at nøjes med 5 gram gær og så 1 dl surdej, en smule mere mel og lade dem hæve natten over.
Men denne her opskrift er hvis man har lidt travlt og godt kunne tænke sig nogle mættende grovboller inden for ikke alt for lang tid.
Jeg kan godt lide der er lidt blandet struktur i grovboller, så jeg nøjes ikke med kun at bruge korn, men også flager, det er bare mere interessant og smager i øvrigt rigtig godt.
Opskrift på Grovboller
Det her en helt simpel opskrift på nogle hurtige lækre grovboller, som passer godt til morgenbordet eller frokostbordet. Det er hurtigt lavede grovboller, fordi de laves med gær og ikke surdej.
Ingredienser:
- 5 dl vand -
- 35 gram gær -
- 1 spsk flagesalt -
- 1 spsk honning -
- 150 gram femkorn -
- 100 gram femkornsflager (eller andre flager, f.eks. havregryn) -
- 100 gram fuldkornshvedemel -
- 500 gram hvedemel -
Vejledning:
Start med at blande vand, gær, salt og honning. Tilsæt dernæst femkorn og femkornsflager, bland det godt sammen. Tilsæt så fuldkornshvedemel og almindelig hvedemel, bland det hele og ælt dejen i ca. 8 minutter, hvor der efter tilsættes lidt mere mel, hvis den er alt for våd.Lad dejen hæve i en overdækket skål i 45 minutter, og slå derefter dejen ned og form den til grovboller, og placer dem på en bageplade.
Lad bollerne hæve yderligere 45 minutter med et klæde over.
Varm ovnen op til 200 grader og bag grovbollerne i ovnen i ca. 25 minutter til de er flot gyldne.
Server straks med smør og lidt god lagret ost eller måske bare en ordentlig klat brombærmarmelade.
God bagning 
